Eisenbahn Rauchbier

A primeira vez que eu e o GuLa tomamos essa cerveja estávamos no Godofredo para saborear o chopp cujo nome agora eu não me lembro de jeito nenhum... (alguém sabe?)

A Eisenbahn Rauchbier é uma cerveja defumada! (Isso mesmo!) Os maltes utilizados na confecção dela são defumados.

Essa idéia, apesar de parecer recente, não é original. Somente a partir de 1.700 que as cervejas começaram a ter seus maltes secados por meio da ação de uma máquina. Antes disso era tudo feito com fogo, num processo semelhante à torrefação do grão de café.

Na Alemanha, a cidade-berço dessa variedade de bebida é Bamberg, localidade escolhida pela UNESCO como Patrimônio Mundial (mas por causa de sua história, não de suas cervejas...)

A Rauchbier é encorpada, de coloração mais escura e turva, com razoável formação de espuma e teor alcoólico de 6,5%.

Eu altamente recomendo.
O gosto é muito peculiar e ela cai muitíssimo bem com lingüiça ;-)